第二季终于讲印度菜了！想起去年在印度的美食历险记，香料的意义可能就在于用不流血的方式征服世界吧。Ugly Delicious始终尝试将人类共情扩大到弱势的少数族裔，去思考，去消除bias。回想起不少人曾戏谑的问我”印度人吃的不就是各种汤汤水水的咖喱吗”，这就好比很多不了解中餐，对中国人的stereotype还停留在只会用MSG调味一样。所以张戴夫说的挺好“保持无知很容易，你我都有罪”，多去吃你没吃过的食物，多去看别人吃的食物，政治才使人产生分离，而食物是让人消除隔阂。最后一集黎巴嫩的烤羊脑看的人流口水，我才知道原来人人都爱的Taco是黎巴嫩人带过去的，每样在异地生根的食物都起因于祸事，这或许是万般无奈下的庆幸，一直都有想去黎巴嫩和叙利亚的念头，宗教、历史永远令人着迷，希望这天不会太远。

2020.3.9 虽然等了这么久 也只有四集了 还是喜欢的！还蛮多有意思的信息，虽然几次尝试过后 一直持有小众cuisine一定有小众的原因--就是不好吃--的观点，但还是愿意尝试的，话题缘故更喜欢三四集。嗯啥时候去吃一次momofuku啊！

This is so emotional

不如第一季了 有些审美疲劳

是一种非常好重新欣赏美国各种移民subculture的形式，食物和文化的连接，多元化的视角很有趣。牛排一集里底特律schvitz bathhouse牛排大澡堂...curry那集印度裔厨师Cardoz的奋斗（查了一下因为新冠去世，旗下的几家餐厅都停止营业了，可惜）以及随处可见的对Dave Chang影响深刻的日式烹饪文化... 都很好。